Produkte von Birkenhof Brennerei GmbH

FAMILIENSACHE BIS HEUTE

Sieben Generationen Familiengeschichte. Fast 170 Jahre gemeinsames Leben und Arbeiten – durch alle Wirren der Zeit. Und immer in enger Verbindung zu unserem Heimatort, zum Westerwald, zur Landschaft und unseren Produkten. Eine reife Leistung, auf die wir auch ein klein wenig stolz sind.

Das Geheimnis? Jeder nach seinem Talent und mit einer gemeinsamen Leidenschaft: Der Kreation erstklassiger Brände. Diese Begeisterung und diese Philosophie haben Stefanie und Peter Klöckner auch an die achte Generation der Familie, ihre Söhne Lukas und Jonas, weitergegeben.

ALTE SCHÄTZCHEN UND PRACHTVOLLE GLANZSTÜCKE

Die älteste der inzwischen sechs verschiedenen Destillen der Birkenhof-Brennerei ist eine kompakte Wacholder-Brennblase, die vor vielen Jahren den Weg nach Nistertal fand. Direkt nebenan, im Foyer des

Besucherforums, steht das kupferglänzende Prachtstück, die 1400 L

Whisky- Destille. Die Kombination von modernen und traditionellen Herstellungsverfahren und die dadurch automatisch entstehende Vielfalt ist es auch, die die BIRKENHOF-BRENNEREI als Ausbildungsbetrieb für Destillateure besonders interessant macht.

Die Ausbildungsqualität lässt sich am Ergebnis ablesen: Allein in den letzten fünf Jahren legten vier Auszubildende die bundesweit besten Abschluss-Prüfungen ab. Ein sehr guter Start in eine erfolgreiche berufliche Zukunft.

6 DESTILLEN – 5 DESTILLATEUR

AUSSERGEWÖHNLICH ERFOLGREICH

Die BIRKENHOF-BRENNEREI verfügt über ein außergewöhnlich breites Spektrum an Destillen. Dadurch ergeben sich vielfältige kreative Gestaltungsmöglichkeiten für die Destillateure des Hauses. Kornbrennerei Obstbrennerei Wacholder- und Gin-Brennblase Botanical-Destille Whisky-Destille

DAS TEAM UNSERER KREATIVEN KÖPFE

Unter der Leitung von Lars Baethcke, einem von zwei Destillateur-Meistern unseres Hauses, arbeitet unser Destillateur-Team nicht nur an der Entwicklung neuer Produkte, sondern gewährleistet die kompromisslos erstklassige Qualität unserer Brände, Whiskys und Liköre. Unterstützt durch eine Sommelière und einen Bioprozesstechnologen, entsteht so echtes Kunsthandwerk mit einem flüssigen Kern.

HISTORIE

DIE TRADITION DER KLÖCKNER-FAMILIE

Im Revolutionsjahr 1848 gründet Heinrich Zeiler (1807-1879) in Erbach, einem Ortsteil von Nistertal, die heutige Birkenhof-Brennerei. Der in Zinhain geborene Landwirt heiratet die aus Erbach stammende Katharina Lindorf (1812-1883).

Im Gründungsjahr der Brennerei wird August Klöckner (1848-1915) in Alpenrod geboren. Er heiratet 1876 die Enkelin des Firmenvaters Pauline Zeiler (1858-1948) aus Erbach. Der Kornbrenner und Landwirt August Klöckner ist zudem auch noch 31 Jahre lang als Bürgermeister im Amt. So sind in dem kleinen Bauernhaus in der Finkenstraße sowohl die Kornbrennerei als auch die Bürgermeisterei untergebracht. Die bescheidene Brennerei beliefert eine Vielzahl von Gaststätten im Westerwald. Mit dem Pferdefuhrwerk werden die mit Schnaps gefüllten Fässchen und Korbflaschen ausgefahren.