Bellevoye Whisky de France Finition Sauternes (weiß) Triple Malt

Verkostungsnotiz:

Das Gewand dieses französischen Whiskys leuchtet in einem altgoldenen Schimmer mit topasfarbenen Reflexen im Glas. Seine Nase ist überaus komplex und umfasst eine breite Aromapalette, die getrocknete Früchte, wie Johannisbeeren, Aprikosen und Datteln mit würzigen Tönen von Bourbon-Vanille, Zimt und Ingwer vereint. Dazu gesellen sich Anklänge von Akazienhonig, leicht bittere Töne, die vom Gerstenmalz herrühren und spritzige Orangenschalen, sowie frische Marmelade. Am Gaumen offenbaren sich reife Früchte, eingebettet in eine cremige und zugleich saftige Körperstruktur. Der Abgang ist langanhaltend und wird von zarten Mandeln und Haselnüssen begleitet.

Geschichte & Herstellung:

Bellevoye bedeutet auf altfranzösisch soviel wie: „der schöne Weg“. Jean Moueix und Alexandre Sirech schufen mit dem Finition Sauternes den ersten französischen Triple Malt, der ungetorft ist und zudem aus 100% französischen Zutaten besteht. Er reift zunächst zwischen drei und acht Jahren in Fässern aus französischem Eichenholz. Anschließend erhält er sein Finish durch eine sechsmonatige Lagerung in Sauternes-Fässern.

Tipp:

Da sich das Bouquet in schottischen Whiskygläsern leicht verflüchtigt, werden stattdessen tulpenförmige Gläser oder Cognacgläser empfohlen.

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