Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva 2008
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Castelfeder Burgum Novum Chardonnay Riserva 2008

Der Burgum Novum erscheint im Glas in einem kräftigen Strohgelb mit einem zartgrünen Schimmer. Das Bukett dieses faszinierenden Chardonnays offenbart intensiv duftende Aromen von reifen Früchten, zarten Haselnüssen, Vanille und Röstaromen, die von der Reifung im Barrique herrühren. Am Gaumen erinnernd an vollreife Sommerfrüchte besticht seine kernige Struktur. Dazu gesellt sich eine salzige Mineralität, die ihm eine einzigartige Eleganz und viel Tiefe verleiht und bis in seinen runden Abgang hinein wirkt. Der Südtiroler darf durchaus bis zu 10 Jahre alt werden. Genießen sie den trockenen Wein mit Fischgerichten, kräftigen Vorspeisen, hellem Fleisch, sowie zu Meeresfrüchten.

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Weinausbau:

Das Erntegut gedeiht auf reichhaltigen Kalkböden und wird nach einer streng selektiven Handlese schonend gepresst. Es folgt eine Vergärung im Edelstahltank und einen 18-monatigen Ausbau im Barrique. Weitere 12 Monate reift der Wein im Edelstahltank.

Speisenvorschlag:

geschmorter Seebarsch

Artikelnummer: 3379
Weinart: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Geschmack: trocken
Land: Italien
Region: Südtirol
Jahrgang: 2008
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
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