Chainier Pineau des Charentes Rubis
| Farbe: | Granatrot |
| Geruch: | vollreife Himbeeren, schwarze Johanisbeeren, feine Cognacnoten |
| Geschmack: | fruchtig, cremig, Beerennoten, herbe Tannine, Schwarztee, Pflaumen |
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- Artikel-Nr.: 2219
Besonderheit & Herstellung:
Die Herstellung des Rubis
erfolgt nur, wenn die Traubenernte ein besonders hochwertiges Erntegut
hervorbringt. Die Merlot-Trauben werden von Hand geerntet und streng selektiert.
Es folgt eine Mazeration für 36 Stunden. Anschließend wird das Traubengut
schonend ausgepresst und nach 12 Stunden Ruhezeit mit Cognac aus Petite
Champagne versetzt, um eine vorzeitige Fermentation zu verhindern. Im ersten
Winter lagert der Rubis in Stahlbecken. Schließlich reift er in erlesenen
Eichenholzfässern bis zur Vollendung seiner vollen Aromenstruktur.
Verkostungsnotiz:
Der Pineau des Charentes Rubis
präsentiert sich im Glas in einem rötlichen Granatton. Sein Bukett verströmt
eine herrliche Komposition aus roten Wildfrüchten. Darunter vollreife Himbeeren,
schwarze Johannisbeeren und feine Cognacnoten. Am Gaumen offenbart sich eine
fruchtige und besonders cremige Körperstruktur. Aromatische Beerentöne treffen
auf herbe Tannine, Schwarztee und subtile Anklänge frischer Pflaumen.
Empfehlung:
Der Pineau des Charentes Rubis eignet sich
hervorragend als Aperitif oder in Verbindung mit feinen Desserts wie Schokolade,
Früchtesorbet und Kuchen. Die ideale Genusstemperatur liegt bei 5 – 6° C.
| Artikelnummer: | 2219 |
| Land: | Frankreich |
| Spirituosenart: | Likör |
| Likör-Sorte: | Likörwein |
| Alkoholgehalt: | 18% Vol. |