Giannitessari Due Rotwein trocken 2018

Der Due aus dem Hause Giannitessari entsteht aus den Rebsorten Cabernat Franc und Merlot. Ihre Trauben werden in sorgfältiger Handlese geerntet und anschließend ein Teil davon einer 20-tägigen Maischegärung unterzogen. Der andere Teil wird getrocknet und zur zweiten Gärung hinzugefügt. Die Cuvée reift anschließend noch 24 Monate in großen Eichenholzfässern und in kleineren Barriques für 24 Monate. Im Glas erscheint er in dichtem Granatrot und verströmt feine Fruchtaromen nach saftigen Kirschen und reifen Waldbeeren. Am Gaumen entfaltet er eine blumige Note, die gut mit seiner weichen Tanninstruktur harmoniert. Der trocken ausgebaute Italiener harmoniert wunderbar zu Antipasti, gegrilltem Rindfleisch oder Geflügel, sowie zu würzigem Käse.