Gin Mare Mediterranean Gin

Verkostungsnotiz:

Bereits in der Nase hebt sich der Gin Mare von anderen Gins ab. Es kommt eine feine Süße zu Vorschein, die sich mit einer würzigen Körperstruktur vermählt, die vor allem den Rosmarin in den Vordergrund stellt. Im Hintergrund sind feine Aromen von Wacholder vernehmbar. Am Gaumen werden die Aromen ausgebaut Dabei tummeln sich florale Anklänge in Gesellschaft einer feinen Süße auf der Zunge. Das Finale bringt nochmal mediterrane Akzente zum Vorschein. Darunter finden sich vor allem Anklänge von Thymian und Rosmarin.

Herstellung & Besonderheit:

Der Gin Mare wird mit viel Hingabe südlich von Barcelona in einem kleinen Fischerdorf hergestellt. Handverlesene Botanicals, darunter Rosmarin aus Griechenland, Basilikum aus Italien und Thymian aus der Türkei, sowie feinste Oliven verleihen ihm einen wunderbar mediterranen Charakter. Kennzeichnend ist ebenfalls die aufwändige Herstellung des Spaniers. Die Botanicals werden zunächst einzeln destilliert, anschließend miteinander vermählt und ein weiteres Mal gemeinsam destilliert. Zusätzlich wird jede einzelne Zutat rund 36 Stunden in Alkohol mazeriert, um deren volle Aromenvielfalt zu extrahieren. Die Zitrusfrüchte werden sogar ein ganzes Jahr lang fermentiert, bevor sie dem Gin hinzugefügt werden.

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