Glendalough 7 Jahre Porter Cask

Degustationsnotiz:

Das Bouquet dieses irischen Single Malt vereint aromatische Noten von Kakao, cremigem Toffee und reifen Äpfeln, die sich mit Vanille- und Eichennoten verpaaren. Am Gaumen offenbart der Ire seine volle und komplexe Körperstruktur. Sahnebonbons und Holznoten vermählen sich mit dunkler Schokolade und eingekochten Früchten. Dezente Anklänge von schwarzem Pfeffer und Gewürznelken sind ebenfalls vorhanden. Der Nachklang ist mittellang und verwöhnt den Mund mit Noten des würzigen Akazienhonigs, sowie Bourbonnoten und Malz.

Herstellung:

Der Single Malt reift 7 Jahre lang in amerikanischer Eiche. Darauf folgt die Veredelung in irischen Black Pitts Porter Beer Fässern. Die Abfüllung in 46% vol. erweist sich als wunderbare Trinkstärke mit guter Intensität und spiegelt die Bierwürze wider. Die typisch irische dreifache Destillation sorgt für seine außerordentlich weiche Struktur. Das Destillat erhält keine Farbstoffzusätze oder eine Kühlfiltration und bringt somit nur die natürlichen Aromen der Fässer mit.

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