Michter´s US#1 Sour Mash Whisky

Verkostungsnotiz:

Das Bukett verströmt intensive Aromen von Zimt, Butter und Mandeln. Am Gaumen entfaltet der Amerikaner seinen komplexen und gleichzeitig zugänglichen Körper, der süße Noten von Honig, Vanille und kandierten Kirschen mit einer dezenten Schärfe von frisch gemahlenem Pfeffer und Lagerfeuerrauch.

Herstellung:

Sour Mash ist der Produktionsvorgang, der beinahe jedem amerikanischen Whisky zugrunde liegt. Dieser besteht darin, dass einem bereits vergorenen Teil der Maische ein frischer Anteil zugefügt wird, der den Gärungsprozess einleitet. Der Whisky entsteht aus einer Komposition verschiedener Getreidesorten, weshalb er weder als Rye noch als Bourbon bezeichnet werden darf. Er reift in gebrauchten Bourbonfässern.

Destillerie:

Die Michter´s Destillery liegt in Shively, einem Vorort von Louisville und wurde 2015 neu aufgebaut, um fortschrittlichen Maßstäben zu genügen. Doch geht Michter´s Geschichte bis ins 20. Jahrhundert zurück. In der zweiten Hälfte gehörte die Destillery mit ihren Bourbon und Rye Whiskys zu den renommiertesten Herstellern in ganz Amerika. Willie Pratt ist der Master Distiller der Michter´s Distillery und blickt auf über 40 Jahre Erfahrung in der Whiskyherstellung. Das Unternehmen befindet sich gänzlich im Familienbesitz.

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