Nonino lo Chardonnay di Grappa Monovitigno

 Die traditionsreiche Familie Nonino widmet sich bereits seit 1897 mit ganzem Herzen der Herstellung von edlen Grappaspezialitäten. Dabei werden beinahe ausschließlich die Trester von ursprünglichen Rebsorten verwendet, die zum Teil vom Aussterben bedroht waren. Noninos unermüdlicher Einsatz trug maßgeblich zu deren Erhalt bei.

Herstellung:

Der Monovitigno ist eine Grappakreation aus dem Hause Nonino. Frischer und besonders weicher Trester handverlesener Chardonnay-Trauben wird mittels einer diskontinuierlichen Destillation in kupfernen Brennkolben unter sorgfältiger Abtrennung des Vor- und Nachlaufs filtriert und reicht anschließend für kurze Zeit in Barriques. Heraus kommt ein feines, besonders weiches Destillat mit einem eleganten Charakter.

Verkostungsnotiz:

Der Chardonnay di Grappa schimmert hellgolden im Glas und verströmt ein herrlich intensives Bouquet verschiedener Aromen. Frische, warme Brotkruste trifft auf zarte Vanilletöne und die saftigen Anklänge eines Golden Delicious Apfel. Am Gaumen gesellen sich zu den nasalen Eindrücken Anklänge von feinster Schokolade und frischen Mandeln.

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