Penderyn Single Cask Ex-Jamaican Rum 50% vol. 0,7l

Verkostungsnotiz:

Zarte Vanilletöne und reife Birnen verpaaren sich in der Nase mit knackigen Äpfeln, Litschis und würzigen Honignoten. Am Gaumen schaffen Sahne- und Butternoten eine samtweiche Körperstruktur, die hervorragend mit anklingenden Tönen von Bourbon-Vanille, Eichenholz und Zimt harmoniert. Der Abgang ist von mittlerer Länge und wird von süßen Gewürzen bestimmt.

Herstellung:

Dieser Whisky wurdeim März 2015 destilliert. Er reift in einem einzelnen Ex-Bourbonfass und erhält anschließend sein Finish in einem gebrauchten Fass jamaikanischen Rums, bevor er im März 2020 mit kräftigen 50% vol. abgefüllt wurde. Die Anzahl ist limitiert auf nur 301 Flaschen. Die Destillerie verzichtet auf jeglichen Zusatz von Farbstoffen oder eine Kühlfiltration.

Destillerie:

Die Penderyn Destillerie befindet sich inmitten des idyllischen Brecon Beacon Nationalpark und gehört zu „The Walsh Whisky Company“, welche 2000 gegründet wurde. Mit der Eröffnung der Penderyn Destillerie kehrte die Whisky-Produktion wieder in ihre Heimat Wales zurück, denn dort war seit dem 19. Jahrhundert kein Whisky mehr hergestellt worden. Als einzige Brennerei in ganz Wales zeichnet sie zudem durch die Anwendung eines speziellen Brennverfahrens aus, welches in der sogenannten Faraday-Brennblase stattfindet, die eigens für die Destillerie angefertigt wurde. Penderyn bietet exklusive Abfüllungen an, die in Madara-, Port- und Sherryfässern lagern durften. Neben dem klassischen Single Malt gehören Cream Liköre und Gin zur hochwertigen Produktpalette.

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