PLANTATION Barbados 2011 ONE-TIME Limited Edition

Verkostungsnotiz:

Sein Bukett vereint fruchtige Noten von Pflaumen, Zitronen und Ingwer mit würzigen Anklängen von Zimt und frisch gemahlenem, schwarzen Pfeffer. Dazu gesellen sich Mandeln, Haselnüsse und holzige Aromen. Am Gaumen offenbart sich eine vielschichtige und harmonische Körperstruktur. Schokolade vermählt sich auf der Zunge mit cremigen Karamellnoten, Bourbon-Vanille und feinstem Muskat. Das Finish ist fruchtig-leicht und weich mit einer beeindruckenden Cognac-Note, die noch lange im Mund nachklingt.

Cognac Ferrand:

Es gibt kaum Informationen über die Destillerien, welche die Basis für die exzellenten Plantation Whiskys liefern. In ihrem Kontext steht immer der französische Hersteller von erstklassigem Cognac Cognac Ferrand im Vordergrund. Das Familienunternehmen liegt in den Weinbergen der Region Charente. Zunächst versorgte das Cognac-Haus die karibischen Destillerien mit ehemaligen Cognacfässern. Doch dann entdeckte der Unternehmensleiter Alexandre Gabriel den Rum für sich und beschloss, fortan eine Reihe erstklassiger Rumabfüllungen innerhalb seiner Produktpalette zu platzieren. Sein Ziel ist es dabei, Destillate von teilweise nicht mehr produzierenden Brennereien weiterleben zu lassen.

 Herstellung:

Der Plantation Barbados 2011 wurde im Column- und im Gregg-Farm-Pot-Still-Verfahren auf Basis von feinster Melasse destilliert. Anschließend reift der Rum 4,5 Jahre in amerikanischen Bourbon-Fässern und nochmal 4,5 Jahre in Cognac-Fässern von Ferrand. Nach insgesamt 9 Jahren Reifezeit wird der Barbados in streng limitierter Stückzahl mit 51,5% vol. abgefüllt.

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