Plantation Barbados XO Single Cask Collection 2019, Amburana Cask Finish

Verkostungsnotiz:

Diese Single Cask Edition legt sich in einem schönen Kupferton ins Glas und verströmt intensive Aromen von reifen Bananen und Kokosnüssen, gepaart mit einem Hauch von Vanille. Am Gaumen entfaltet der Rum seine weiche und geschmeidige Körperstruktur, die mit Anklängen von Zuckerrohr und Eichenholznoten daherkommt. Das Finale ist wunderbar langanhaltend mit fruchtigen Mangonoten und gerösteten Haselnüssen im Hintergrund.

Cognac Ferrand:

Es gibt kaum Informationen über die Destillerien, welche die Basis für die exzellenten Plantation Whiskys liefern. In ihrem Kontext steht immer der französische Hersteller von erstklassigem Cognac Cognac Ferrand im Vordergrund. Das Familienunternehmen liegt in den Weinbergen der Region Charente. Zunächst versorgte das Cognac-Haus die karibischen Destillerien mit ehemaligen Cognacfässern. Doch dann entdeckte der Unternehmensleiter Alexandre Gabriel den Rum für sich und beschloss, fortan eine Reihe erstklassiger Rumabfüllungen innerhalb seiner Produktpalette zu platzieren. Sein Ziel ist es dabei, Destillate von teilweise nicht mehr produzierenden Brennereien weiterleben zu lassen.

Herstellung:

Der Barbados XO ist Teil der Single Cask Collection, welche ein jährliches Release genießt. Trotzdem ist die Reihe streng limitiert und meist schnell vergriffen. Die Abfüllung reift zunächst in Ex-Bourbonfässern und wird anschließend nach Frankreich verlagert, wo sie weitere 12 Monate in ehemaligen Ferrand Cognacfässern lagert. Das Finish erhält sie in Fässern aus Amburana, einem südamerikanischen Laubholz.

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