Plantation Isle of Fiji ca. 3 bis 4 Jahre gereift

Plantation Isle of Fiji ca. 3 bis 4 Jahre gereift

Geruch: dunkle Melasse, Birnen, Äpfel, Stachelbeeren, Vanille, Rauch, Holzpolitur
Geschmack: Honig, Bourbon-Vanille, frischer Ingwer, Dörrpflaumen, Kokos

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Verkostungsnotiz: In der Nase tummeln sich dunkle Melasse, Birnen, Äpfel und reife Bananen,... mehr

Verkostungsnotiz:

In der Nase tummeln sich dunkle Melasse, Birnen, Äpfel und reife Bananen, sowie Stachelbeeren. Dazu gesellen sich Vanille, dezente Rauchnoten und ein Hauch von Holzpolitur, sowie würzige Muskatnoten. Am Gaumen treffen würzige Honignoten auf Bourbon-Vanille und frischen Ingwer. Im Hintergrund sind Dörrpflaumen und Kokos zu vernehmen. Das Finale ist unsagbar lang mit Eindrücken von Eichenholz und zarten Gewürzen, sowie süßen Bananenchips und Zuckerrohr.

Cognac Ferrand:

Es gibt kaum Informationen über die Destillerien, welche die Basis für die exzellenten Plantation Whiskys liefern. In ihrem Kontext steht immer der französische Hersteller von erstklassigem Cognac Cognac Ferrand im Vordergrund. Das Familienunternehmen liegt in den Weinbergen der Region Charente. Zunächst versorgte das Cognac-Haus die karibischen Destillerien mit ehemaligen Cognacfässern. Doch dann entdeckte der Unternehmensleiter Alexandre Gabriel den Rum für sich und beschloss, fortan eine Reihe erstklassiger Rumabfüllungen innerhalb seiner Produktpalette zu platzieren. Sein Ziel ist es dabei, Destillate von teilweise nicht mehr produzierenden Brennereien weiterleben zu lassen.

Herstellung:

Dieser Rum aus Fiji ist eine echte Seltenheit. Lokal angebautes Zuckerrohr wird zu Melasse verarbeitet und anschließend im Pot-Still- und Column-Still-Verfahren destilliert. Er lagert anschließend 2 bis 3 Jahre in Bourbonfässern aus amerikanischem Eichenholz. Schließlich wird der Isle of Fiji nach Frankreich verlagert und erhält in den kühlen Kellergewölben von Cognac Ferrand ein 12-monatiges Finish in Cognac-Fässern. Die zwei verschiedenen Fassarten sorgen für eine einzigartige Charakterstruktur.

Artikelnummer: 3373
Land: Fidschi
Spirituosenart: Rum
Alkoholgehalt: 40% Vol.
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