Raritas Zirbenholzgeist (Zirbenholz aus dem Ötztal)

Verkostungsnotiz:

Der Zirbenholzgeist legt sich kristallklar ins Glas und verströmt ein aufregendes Bukett aus würzigen Waldaromen und dichten, kräftigen Noten von Harz und frisch geschlagenem Zirbenholz. Auch ein Hauch von frischen Alpenkräutern ist vernehmbar. Am Gaumen kommt seine mollige, würzige Körperstruktur zum Tragen. Herrliche Waldaromen von Harz und Holz verpaaren sich mit frischen und lebendigen Eindrücken. Im Hintergrund tummeln sich nussige Anklänge. Der Nachklang ist geprägt von intensiven Zirbenholznoten und rundet das sinnliche Erlebnis gekonnt ab.

Herstellung:

In der Tegernseer Schlossbrennerei wird das frische Zirbenholz zunächst gehobelt und mit Alkohol zum Brand angesetzt. Meist werden die Zapfen der Zirbe verwendet, jedoch ist das Holz noch aromatischer. Es folgt eine schonende Destillation in Batches mit 150l Fassungsvermögen, die der Entfaltung aller delikater Aromen dient.

Empfehlung:

Gut gekühlt in seiner unverfälschten, puren Form ist der Zirbenholzgeist ein Hochgenuss!

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