Rum PLANTATION Trinidad 2009 ONE-TIME Limited Edition 51,8% vol.,

Verkostungsnotiz:

Sein Bukett vereint Bourbon-Vanille und cremiges Karamelltoffee mit frisch gemahlenen Kaffeebohnen und Tonkabohnen. Dazu gesellen sich die Aromen von frisch eingekochtem Fruchtkompott, das sich in der Nase mit zarten Nussaromen vermählt. Am Gaumen offenbart er seinen harmonischen und vielschichtigen Charakter. Ein Hauch von ofenfrischem Gebäck trifft auf rauchige Aromen, Anklänge von Bittermandelöl und frische Zitrusfrüchte. Das Finish ist angenehm lang und wird durch den Auftritt einiger eleganter Holznuancen perfekt abgerundet.

Cognac Ferrand:

 Es gibt kaum Informationen über die Destillerien, welche die Basis für die exzellenten Plantation Whiskys liefern. In ihrem Kontext steht immer der französische Hersteller von erstklassigem Cognac Cognac Ferrand im Vordergrund. Das Familienunternehmen liegt in den Weinbergen der Region Charente. Zunächst versorgte das Cognac-Haus die karibischen Destillerien mit ehemaligen Cognacfässern. Doch dann entdeckte der Unternehmensleiter Alexandre Gabriel den Rum für sich und beschloss, fortan eine Reihe erstklassiger Rumabfüllungen innerhalb seiner Produktpalette zu platzieren. Sein Ziel ist es dabei, Destillate von teilweise nicht mehr produzierenden Brennereien weiterleben zu lassen.

Herstellung:

Der Plantation Trinidad wird im Multi-Column-Still-Verfahren bei Trinidad Distillers Limited destilliert. Er reift 11 Jahre lang in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er nach Frankreich verlagert wird und dort ein 1-jähriges Finish in ehemaligen Cognac-Ferrand-Fässern erhält, wo er ein noch komplexeres und in allen Feinheiten abgerundetes Aroma entwickelt. Schließlich wird dieser besondere Tropfen in stark begrenzter Anzahl und mit kräftigen 51,8% Vol. abgefüllt.

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