Santos Dumont XO Rum 0,7l

Verkostungsnotiz:

Der Dumont XO erstrahlt im Glas in einem edlen Bersteinton. Das Bukett vereint intensive Aromen von reifen Bananen, Kokosnüssen und Bourbon-Vanille, sowie Holz und sonnenverwöhnte Früchte. Am Gaumen schmiegen sich süße, vergorene Früchte in die samtweiche Körperstruktur des Rums und verpaaren sich mit einem Hauch von Holz. Der Abgang ist langanhaltend und sehr fruchtig mit Anklängen von Kokosnüssen im Hintergrund.

Herstellung:

Dieser Rum aus Südamerika ist in Deutschland noch weitestgehend unbekannt und nur eigefleischten Liebhabern ein Begriff. Er ist Teil der Santos-Serie, reift in Small Batches und wird in geringen Chargen und in begrenzter Anzahl abgefüllt. Jede Flasche besitzt eine eigene Nummer. Der Santos Dumont genießt die sogenannte Triple Maturation. Das bedeutet, dass drei Fassarten der Reifung des Rums dienen. Ein Ex-Bourbon-Fass aus Amerika, ein Sherryfass aus Spanien und ein ehemaliges Portweinfass aus Portugal. Sein Destillat basiert auf Zuckerrohrsirup anstatt Melasse.

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