Likör

Likör – Die süße Spirituosen-Verführung mit Früchten, Kräutern und Sahne

Ein hoher Zuckergehalt ist der Grundbaustein für Likör. Mit der Gattung der Liköre, ist das aber auch die einzige Gemeinsamkeit der Spirituosen. Es gibt eine sehr große Vielfalt der Produkte, Zutaten und Erzeuger, welche keine Grenzen kennt. Zahllose Liköre, die sich durch Sahne, Kräuter, Frucht und weitere Zutaten stark unterscheiden. Da gibt es sahnige Liköre aus Irland. Die haben so wenig mit deutschen Kräuterlikören gemein, wie italienischer Orangenlikör mit skandinavischem Lakritzlikör. Wie Geschmäcker verschieden sind, so reichhaltig sind auch die Liköre.

Ein hoher Zuckergehalt ist der Grundbaustein für Likör. Mit der Gattung der Liköre, ist das aber auch die einzige Gemeinsamkeit der Spirituosen. Es gibt eine sehr große Vielfalt der Produkte,... mehr erfahren »
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Likör – Die süße Spirituosen-Verführung mit Früchten, Kräutern und Sahne

Ein hoher Zuckergehalt ist der Grundbaustein für Likör. Mit der Gattung der Liköre, ist das aber auch die einzige Gemeinsamkeit der Spirituosen. Es gibt eine sehr große Vielfalt der Produkte, Zutaten und Erzeuger, welche keine Grenzen kennt. Zahllose Liköre, die sich durch Sahne, Kräuter, Frucht und weitere Zutaten stark unterscheiden. Da gibt es sahnige Liköre aus Irland. Die haben so wenig mit deutschen Kräuterlikören gemein, wie italienischer Orangenlikör mit skandinavischem Lakritzlikör. Wie Geschmäcker verschieden sind, so reichhaltig sind auch die Liköre.

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Likör – was ist das?

Die aromatische Zuckerhaltige Spirituose nennt sich Likör. Hier beträgt der Zuckergehalt mindesten 100g auf 1 Liter Likör. Deutlich höheren Zuckergehalt haben aber auch zwei weitere Variationen. Die Créme, da muss der Likör mindestens 250g Zucker auf 1 Liter haben und die Créme de Cassis, bei der der Zucker sogar 400g pro 1Liter betragen muss. Auch beim Alkoholgehalt gibt es verschiedene Variationen. Der Alkoholgehalt liegt grundsätzlich in einem Bereich von 15 bis 35 %vol., es gibt jedoch auch schwachen Likör mit 11 bis 15%vol. oder deutlich stärkeren Likör mit bis zu 55%vol. Alkohol.

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