Produkte von La Fée

Die Überprüfung eines echten Absinth Supérieure

Es gibt noch eine letzte Phase, bevor der Absinth zum Abfüllen bereit ist: Eine Probe wird an Marie-Claude Delahaye (in Paris) und George Rowley geschickt, die jede Charge anhand ihrer umfassenden Erfahrung mit der Verkostung von Absinth und ihrer Kenntnis des Originalrezepts testen.

Dies beginnt mit der Farbe (weiches Grün mit einem Hauch von Gelb) und dem Hinzufügen von Wasser, um die Tiefe der Louche zu bestimmen. Dann Geschmack und Aroma der Pflanzenstoffe, die durch den Abfall des Abv durch Verdünnung auf Trinkstärke (12% bis 16% Abv) freigesetzt werden. Für den Fall, dass irgendein Aspekt nicht unseren hohen Standards entspricht, wird die Brennerei über eine erforderliche Feinabstimmung informiert. Dies ist ein seltenes Ereignis, da unsere Erfahrung seit unserer Rückkehr der Destillation von traditionellem Absinth nach Frankreich vor über einem Jahrzehnt (Mai 2000) gewachsen ist.

La Fée ist die einzige Marke, die die Unterstützung und direkte Beteiligung des französischen Absinth-Museams und von Marie-Claude Delahaye hat. Ein einzigartiges Qualitätskontrollverfahren, das sowohl für unseren Absinthe Supérieure als auch für Parisienne und Blanche gilt.

Erst nach dieser Genehmigung wird der destillierte Absinth zur Abfüllung nach Paris geschickt. Er ist der zentraler Knotenpunkt für viele Länder auf allen Kontinenten, einschließlich der USA, Europas und des asiatisch-pazifischen Raums. Zusätzlicher Schutz: Zum Schutz der natürlichen Pariserin haben sie die Signaturflasche in Auftrag gegeben und mit einem speziellen UV-Hemmer beschichtet, um die Flüssigkeit vor Sonnenlicht zu schützen, das das natürliche Grün schnell schädigen kann.