Die Gärung ist das A und O für den fertigen Wein. Welche Hefen benutze ist? Was für Hefekulturen passen zu welcher Rebsorte und wie lange muss der Wein auf der Hefe liegen?, und was für Fässer, Tanks und allgemein Behälter benutze ich für die Lagerung? Fragen über Fragen die wir Ihnen Stichpunktartig erklären.