Markus Molitor Haus Klosterberg Riesling weisse Kapsel 2021

Die Nase wird von typischen Riesling-Aromen begrüßt mit Noten von weißem Steinobst. Am Gaumen entwickelt er seine feine Frucht, die sich mit einer knackigen Säurestruktur verpaart. Die Aromen werden dicht und intensiv, wenn er doch eher mild auftritt. Ein saftiger, erfrischender Tropfen mit einem mineralischen Nachklang. Der sortenreine Riesling verspricht finessereichen Hochgenuss, vor allem zu Sushi.

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Weinausbau:

Das Traubengut des Chardonnay wächst in verschiedenen Lagen der Mittelmosel. Ihre Ernte erfolgt im Oktober ausschließlich per Hand. Es folgt der schonende Mahlvorgang und eine kurze Marzeration auf den aroma- und nährstoffhaltigen Beerenschalen, sowie eine langsame Vergärung in kontrolliert kühler Umgebung, wodurch eine vielschichtige Aromenstruktur entsteht, die dem trockenen Wein viel Tiefe und Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt teils in Edelstahltanks und teils in Holzfässern, während der Wein auf Feinhefe lagert.

Speisenvorschlag:

Sushi

Artikelnummer:	3038
Weinart:	Weißwein
Rebsorte:	Riesling
Geschmack:	trocken
Land:	Deutschland
Region:	Mosel
Jahrgang:	2021
Alkoholgehalt:	11.5% Vol.
Allergenhinweis:	Enthält Sulfite

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